Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng ấn tượng để phục vụ mà sẽ không mất nhiều thời gian để làm, bạn chỉ cần học cách làm bánh flan. Thật vậy, có một chút ồn ào liên quan đến đường caramen và sau đó đặt ramekins vào bồn nước, nhưng nó đáng giá một khi bạn lật ngược những chiếc bánh của mình để lộ bánh flan kem đẹp mắt.
Hình ảnh qua CakeSpy
ĐÂY LÀ MỘT CÔNG THỨC BÁNH FLAN TỰ LÀM DỄ DÀNG KẾT HỢP VỚI NHAU CHỈ TRONG VÀI PHÚT.
Mãng cầu caramel đơn giản này là một thực phẩm và nấu ăn chủ yếu ở nhiều quốc gia và có nhiều tên khác nhau. Ở Pháp, nó được gọi là crème caramel, trong khi ở các nước nói tiếng Tây Ban Nha, nó thường được gọi là flan hoặc thậm chí là flan de leche. Và, chỉ trong trường hợp bạn băn khoăn về cách phát âm, thì tiếng đàn flan có vần điệu với tiếng don don chứ không phải là tiếng dan.
Bất kể bạn gọi nó là gì, một điều chắc chắn, đây là một công thức đơn giản nhưng tinh tế sẽ mang lại cảm giác hoang mang cho món tráng miệng.
Cách làm bánh flan
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Tổng thời gian: 1 giờ, 20 phút
VẬT TƯ:
- 6 ramekins
- Chảo lớn kiểu Pyrex (dùng làm nước tắm)
THÀNH PHẦN:
- 1 1/2 chén đường hạt, chia
- 6 quả trứng lớn
- 1 lon sữa đặc có thể làm ngọt
- 2 lon sữa 13 ounce
- 1 muỗng cà phê vani
- chút muối
Bước 1:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Thu thập ramekins và món nướng Pyrex của bạn. Bạn muốn có chúng tiện dụng.
BƯỚC 2:
Bạn thực sự bắt đầu với topping cho bánh flan bằng cách caramen đường . Đổ 1 chén đường vào chảo và đun nóng vừa cho đến khi đường bắt đầu caramen. Khi đường đã chuyển sang màu nâu trung bình, loại bỏ nó khỏi nhiệt. Nó sẽ tối hơn một chút sau khi được loại bỏ khỏi nhiệt.
Làm việc nhanh chóng, đổ khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp caramel vào mỗi ramekin. Xoay từng ramekin để đảm bảo rằng đường bao phủ toàn bộ đáy (không phải các mặt, chỉ là đáy).
Lưu ý: Nếu caramel của bạn bắt đầu cứng quá nhanh, chỉ cần hâm nóng lại. Bạn cũng có thể đổ caramel qua lưới lọc để đảm bảo không có chút đường cứng nào làm cho ngọn bánh flan của bạn quá giòn.
BƯỚC 3:
Đặt các ramekins lót caramel sang một bên cho thời điểm này.
BƯỚC 4:
Trong một bát lớn, kết hợp trứng, đánh cho đến khi chúng được kết hợp và nổi bọt nhẹ. Thêm hai loại sữa, trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Bây giờ, thêm phần còn lại của đường, vani và một chút muối. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
BƯỚC 5:
Đổ sữa trứng vào ramekins đáy caramel.
BƯỚC 6:
Bây giờ, đổ khoảng 1 inch nước nóng vào chảo nướng của bạn. Nhẹ nhàng đặt ramekins vào chảo. Nước phải đạt ít nhất một nửa chiều cao của ramekins; nếu cần, nhẹ nhàng đổ vào nhiều nước hơn.
BƯỚC 7:
Nhẹ nhàng đặt món ăn vào lò nướng, chú ý không để nước chảy vào trong ramekins. Nướng trong 45 phút hoặc cho đến khi một con dao nhét vào bên cạnh trung tâm của bánh flan ra hầu hết sạch.
Lưu ý: Tại sao tắm nước? Xem hình dưới đây. Đây là những gì xảy ra nếu bạn nướng bánh flan của bạn mà không tắm nước. Nó không đẹp; các caramel bong bóng lên hai bên của ramekin. Mặc dù nó thực sự vẫn ngon, nhưng nó chắc chắn không phải là món tráng miệng thanh lịch mà hầu hết mọi người nhắm đến khi làm bánh flan.
BƯỚC 8:
Lấy chảo ra khỏi lò và nhẹ nhàng lấy ramekins ra khỏi nước. Làm lạnh trong ít nhất một giờ để giúp các phần ăn riêng lẻ được thiết lập thêm. Khi bạn sẵn sàng phục vụ, hãy chạy một con dao sắc quanh rìa của mỗi ramekin.
BƯỚC 9:
Đặt một cái đĩa lên trên bánh flan lộn ngược. Bây giờ, giữ ramekin và đĩa với nhau, đảo ngược hai cái sao cho ramekin ở trên cùng.
BƯỚC 10:
Nhẹ nhàng nhấc ra khỏi ramekin. Bánh flan nên ra một cách dễ dàng và sạch sẽ. Để caramen nhỏ giọt lên trên bánh flan. Phục vụ ngay sau khi đảo.
Có bạn có nó! Một món tráng miệng đẹp và thanh lịch để thêm vào tiết mục món tráng miệng của bạn, hoàn hảo để phục vụ trong bữa tiệc tối tiếp theo của bạn!