Một hỗn hợp đóng hộp có thể cảm thấy giống như cách làm bánh kếp rất dễ dàng, tuy nhiên công thức được kiểm tra ba lần này của Nhà bếp kiểm tra vệ sinh nhà tuyệt vời cũng đơn giản và thậm chí còn hảo hạng hơn.
Hoàn hảo cho bữa ăn sáng chủ nhật của gia đình bạn hoặc bữa tối 30 phút (bữa ăn sáng cho bữa tối, có ai không?), Món ăn ngon nhất này là vô tận đối với một vài yếu tố: Nó kéo dài, linh hoạt và quan trọng nhất là đánh vào trẻ em cũng như người lớn như nhau. Cho dù bạn có sơ lược về các thành phần hoặc vẫn đang vật lộn với các kỹ năng xoay của mình, hãy kiểm tra những ý tưởng chuyên môn này từ Susan Westmoreland, giám sát ẩm thực tại Viện Vệ sinh Nhà Lớn, trước khi bạn thoát ra khỏi vỉ nướng của mình.
Bí quyết cho những chiếc bánh xèo ngon nhất là gì?
Một từ: bơ sữa. "Mức độ axit trong sữa bơ làm cho bánh kếp mềm nhất," Westmoreland tuyên bố. "Để có kết quả men tốt nhất, giảm thiểu bột nấu trong công thức được liệt kê dưới đây xuống còn 2 tsps và thêm 1/2 muỗng cà phê nước ngọt.
Làm thế nào để bạn làm cho bánh kếp ấm cúng?
Thật đơn giản: Đừng trộn quá nhiều thành phần khô cũng như ướt. "Đầu tiên, đặt tất cả các hoạt chất khô của bạn vào một cái bát lớn cũng như đánh kem để bao gồm cả men với bột cũng như đường cũng như loại bỏ bất kỳ cục u nào", Westmoreland khuyến nghị. "Trong một bát bổ sung, trộn các hoạt chất ướt của bạn để đảm bảo rằng trứng, sữa, bơ, và cả hương liệu được kết hợp hoàn toàn. Khi xong, hãy đổ các thành phần ướt vào đĩa của các thành phần hoàn toàn khô và cung cấp cho nó một vài tiếng thì thầm , cho đến khi tất cả bột được làm ẩm. " Không cần phải trộn bột lên cho đến khi hết sưng vì thực tế là chúng sẽ hóa lỏng tự nhiên.
Làm thế nào để tôi làm bánh kếp phẳng?
Đối với bánh xèo mỏng hơn, thêm nhiều sữa hơn vào bột dần dần cho đến khi bạn đạt được độ đặc mong muốn.
Tôi có thể làm bánh kếp mà không có trứng?
Để thực hiện, chỉ cần tăng bột nấu lên 1/2 muỗng cà phê cũng như thêm tối đa 1/4 cốc sữa theo yêu cầu để tạo ra một bột bánh có thể chịu được.
Tôi có thể làm bánh kếp mà không có sữa?
Trên thực tế, bạn có thể làm bánh kếp với nước, cà phê hoặc nước trái cây (như OJ!) Làm chất lỏng. Sử dụng 1/4 cốc ít chất lỏng để tránh bột nhỏ giọt.
Tôi có thể đóng góp gì cho bánh kếp?
Đối với bánh kếp, bao gồm một cốc quả việt quất hoặc dâu tây cho bột. Đối với bánh kếp chuối, thêm một quả chuối chín nghiền. Đối với bánh kếp hạt dẻ, thêm 1/2 cốc nướng, hạt hồ đào hoặc quả óc chó cắt nhỏ cẩn thận. Đối với một niềm đam mê cam quýt, bao gồm 1 muỗng cà phê vỏ chanh hoặc vỏ cam. Đối với bánh kếp phô mai kem, bao gồm 3 aoxơ kem phô mai cắt nhỏ cho vào bột.
Nếu bạn đang tìm kiếm một sự lựa chọn lành mạnh hơn, hãy trao đổi năm mươi phần trăm bột mì đa dụng cho toàn bộ lúa mì hoặc kiều mạch.
Tôi nên sử dụng loại chảo rán nào? Giả sử tôi không có vỉ nướng?
Chảo rán điện hoặc mặt bếp là chảo rán hiệu quả nhất để làm bánh kếp, vì vậy bạn sẽ tận dụng tốt nhất để biến chúng. Nếu bạn không có, hãy sử dụng một chiếc chảo lớn với các đường dốc.
Trong bát lớn, đánh bột, đường, bột nở và muối. Thêm sữa, bơ cũng như, trứng; trộn cho đến khi bột được làm ẩm
Chảo không dính 12 inch hoặc chảo rán trên dụng cụ nóng lên cho đến khi giọt nước rơi xuống; chải nhẹ nhàng với dầu. Trong các bộ, múc một ít 1/4 chén ngay vào chảo, trải đều đến 3 1/2 inch mỗi cái. Nấu 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi lấp lánh và cả hai mặt đều khô hoàn toàn. Với thìa rộng, lần lượt; nấu thêm 2 phút hoặc cho đến khi vàng. Chuyển sang đĩa hoặc duy trì ấm cúng trên một tấm cookie trong lò nướng 225 ° F.
Lặp lại với bột đập, đánh chảo chiên với nhiều dầu hơn nếu cần.